银耳泡发时，用热水还是冷水，只需记住这三招，出胶快又好

眼看着冬天已经来了，现在温度已经降低了很多，而且在空气中湿度也下降了很多，所以现在就算每天做好护肤，保养皮肤会感觉干干的，尤其是在晚上，如果家里没有炉火，或者是要开空调的话，第二天就会感觉浑身上下都很干燥，特别是皮肤，会觉得很干很干，所以一些注重养生的人，在入冬以后就开始注意养生了，而她家最近常用的办法就是开始炖银耳汤来喝了。银耳泡发时，用热水还是冷水，只需记住这三招，出胶快又好。

在冬天多喝银耳汤，是一个非常不错的选择，因为银耳汤不仅对我们的身体有很大的帮助，而且它能帮助我们补充身体所缺的水分，让皮肤变得更光滑细嫩，满脸看上去都是胶原蛋白，对，我们女生来说，他的美容养颜的作用也是很好的，在冬天经常喝银耳汤的人，看上去也是容光焕发精力十足的，所以在冬天多喝银耳汤也是一个非常不错的选择。

但是我们在做银耳汤的时候，并不是像看上去那么简单的，其实还是非常讲究的，如果我们炖的银耳汤不出胶，就算喝了再多也没用，所以我们再对银耳汤的时候最好的方法就是一定要泡发银耳。

第一招，用冷水我们在做银耳汤，之前一定要将银耳泡发，经过泡发后的银耳才会更容易出胶，喝起来也会更好喝，我们在泡发银耳的时候，到底是用冷水还是用热水呢？在这里我告诉大家，在泡发银耳的时候用冷水是最好的选择，而且如果室温是和温保质差不多的，那么泡发的银耳味道和营养上会更好。所以大家想要泡发银耳的时候，一定不能想着要节省时间，就用热水泡，虽然这样会看起来会泡发的更快，因为这样一来银耳体内的水分和营养流失的会更快，所以敦出的银耳汤水分和营养都会因此而流失很多。

第二招撕小块，一定要记住在耳泡好了，以后要记得把银耳自己用手加工一下，把银耳撕成小块，而且在这时候撕得越小越好，因为这样银耳炖出来会更容易，初教初教的数量也会更多。第三招不能沸水下锅，而且我们在下锅的时候一定不能沸水下锅，这样由于剧烈的温差，银耳会不容易出胶，而且会降低它的营养价值，最好用冷水下锅炖，这样出鞘的速度也会快很多，数量也会很多的起来。

以上就是我们在炖银耳汤时，需要注意的所有事项和技巧了，以后再炖银耳汤的时候一定要记住这些小技巧，要不然自己炖出来的银耳汤，不仅营养价值会降低很多，而且喝了再多也没用，反而会弄成得不偿失的局面，做好银耳汤，一定要记住这些，不然的话,你的冬天可能就过得不那么幸福了！