冰箱怎么整理，东西才不容易过期？冷藏室、冷冻室收藏大全

解决方案：分类分区冷冻·冷藏室用保鲜盒·瓶罐放冷藏室门·蔬果集中

婆婆妈妈们对冰箱总是又爱又恨：爱的是吃不完的东西放入冰箱就可以解决下一餐的问题；恨的是冰箱像一个大怪兽，东西放进去就找不到，等找到，又往往过期了。到底冰箱里面要怎么管理，才不会发生这么多问题呢？

简单来说，这些问题都是冰箱使用不当所导致的。冰箱内装六七分满最佳，存放的食物或容器间保留些空隙，放太满，挡住出风口，会影响冷藏的效果，易导致食物变质。剩菜要放凉后再放进冰箱，以免影响冰箱的制冷度及食物质量。

若食物汤汁洒到冰箱里，应该立刻拿抹布将脏污擦拭干净。一个月至少进行一次冰箱大清洗，如此能避免积聚污垢、异味。最重要的是，冰箱内要分层摆放不同食材，冰箱空间才能区隔清楚，不显乱。

一般冰箱都分为冷冻与冷藏。冷冻室大部分存放的是生鲜肉类、海产、水饺等冷冻食品，建议将生鲜类食物依每天每餐的分量分装保存，才不容易造成食物浪费或腐坏。记得在包装上注明购买日期，放在前面方便拿取。

至于冷藏室，其实跟冷冻室的规划一样，容易过期的食物放在前排，把可以久放的食物放在后面。可用透明保鲜盒做好蔬菜的分类，用小型分格架增加冰箱格层收纳，并尽量把装液体的瓶瓶罐罐收纳在门上的收纳格内。

方案1：冷冻食物，分区摆放好取用

食材收放的原则里，冷冻室最底层放肉类、鱼类、海鲜等生食，即使不小心渗出水，也可避免污染其他食物。此外，每一层也可再细分左、中、右三区块，固定将某一种食材放在某一区。像是右边放猪肉类，左边放鱼类及海鲜，中间放鸡肉类，取用会更有效率。另外，辛香料像是葱花、白萝卜泥、姜丝，可以依用量分装冷冻保存。

方案2：冷藏室，保鲜盒保持整齐

平日就应该将食物包装好再储存，尽量用透明度高的保鲜盒，可以贴上标签，标注品项及放入的日期，方便分辨。

食物放入冰箱前，先用密闭容器或是保鲜膜包装，可以阻绝食物的异味，防止水分流失；然后依不同食材的保鲜期，分别放置在冷藏室的各个层面，尽量把一两天内要吃掉的剩菜及一周内要烹煮的食材放前面。

方案3：瓶罐类、调味料，冷藏室门一目了然

冰箱门上层放小包调味料，可集中收在牛奶纸盒内。软管状的调味品可直立放在纸盒或塑料盒里，方便取拿。较重的罐状、长瓶状的调味品，如酱料、酱油或饮料等，适合存放在中下层。

方案4：蔬果区，集中置放

由于蔬菜水果较怕碰撞，因此集中排列较不会造成损伤，可以置于透明的冷藏盒中，方便看到食物的变化，不易过期。