排排坐、吃坚果！年货必备的坚果炒货选购攻略，你一定要看！

春节

是家人团聚和朋友聚会的高峰

坚果炒货担当起室内娱乐的零食主角

嗑嗑瓜子、剥剥花生

搬出小板凳找个舒服的位置

晒晒太阳、唠唠嗑

人生何止一个“安逸”可言

简直是假期最佳的休闲选择

坚果类食品种类繁多

到底该如何选购呢

食安君来给您支支招

炒货及坚果制品有较高的营养价值，但由于脂肪含量尤其是不饱和脂肪酸含量高，在原料和成品贮存过程中容易过度氧化，表现为产品过氧化值和酸价超标，产品有哈喇味等现象，酸败食物易刺激肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状。

所以选购需注意

1、注意观察食品外观，有无霉粒或变质情况，色泽是否正常。

2、闻气味，有异味的炒货及坚果食品不能食用。

3、注意食品包装是否完好，最好选择真空包装、充氮包装、避光隔氧包装并带有脱氧剂的炒货及坚果制品，有利于延缓酸败。

4、尽量选择辅料和添加剂少，加工工艺简单的原味食品，可以避免辅料和添加剂掩盖异味。

5、注意检查保质期，炒货和坚果类食品保存时间长了，尤其是贮存在温度较高的环境下时，容易被氧化、酸败。

那坚果能不能放心吃？

监管人员去查了查

为了保障春节期间年货食品安全，让大家挑选到心仪合适的坚果，集美区市场监管局开展炒货及坚果制品类时令热销食品节前专项检查，切实加强就地过年群众生活保障。

两类坚果重点查

集美区市场监督管理局

对年货采购热门大型商超的

预包装食品坚果、散装食品坚果

进行检查

一看散装食品坚果的标签是否规范，对散装食品标签中食品名称、产地等信息标注不明确等问题责令经营者立即整改到位。

二核商超是否有履行进货查验、索证索票等情况，食品安全追溯系统中在售坚果台账信息是否录入齐全。

三查食品贮存条件及质量安全，要求食品仓库内贮存场所及销售区域确保通风干燥，贮存时做好防潮、防鼠、防蝇工作，防止潮湿易滋生霉菌，严禁销售过期、包装破损、漏气或胀袋产品。

监督抽检保质量

在检查期间，集美区市场监管局委托第三方抽检机构对各商超在售的坚果进行现场监督抽检，共抽检3个批次，重点检测酸价、过氧化值、菌落总数、霉菌等10个项目，检测结果均合格。

坚果抽检

坚果虽好吃

可不要贪嘴哦