保存鲜面条，记住不要直接放冰箱，教你两招，面条不粘连不变质，放半年都新鲜劲道

保存鲜面条，记住不要直接放冰箱，教你两招，面条不粘连不变质，放半年都新鲜劲道

大家是不是经常遇到这种情况？刚买回来的鲜面条，想着多买点囤着方便，结果放冰箱没几天就发黏、发酸，拿出来还粘成一坨，煮出来口感也不对了

其实，鲜面条和干面、挂面真的不一样，保存方法要是搞错了，别说半年，一两天就变味了. 很多朋友觉得直接放冰箱冷藏或冷冻就万事大吉. 其实这样保存，面条很容易吸湿、串味，甚至变质，还影响风味. 那到底怎么保存鲜面条才又新鲜又劲道？今天悦悦跟大家聊聊自己的小诀窍

先说结论：不是直接丢进冰箱，而是要学会‘二次处理’和‘分装密封’这两招. 只要会用，面条放半年都不怕，煮出来照样根根清爽，弹牙又有嚼劲

一、面条保存误区，你中招了吗？

不少人图省事，买回来的鲜面条直接连包装袋一块丢进冷藏. 其实啊，这包装袋本身就容易藏水汽. 面条遇冷更容易吸湿，第二天打开一看，表面发黏，甚至有点异味. 有的朋友还试图用保鲜膜包一圈，以为能保湿，实际反而闷坏了

还有人把面条直接塞冷冻，表面结冰，等到再拿出来解冻，面条不但断裂，还变得干瘪. 不是保存时间长就一定好，关键看你用对了方法没

二、两招让鲜面条保存半年还新鲜

1. 面条‘撒粉冷冻法’——防粘连不变味

很多老饭馆、小面摊其实都用这个窍门. 买回来的面条先轻轻抖散，表面撒上一层干淀粉（玉米淀粉或者面粉都行），让每根面条都裹上一点粉. 抖一抖，多余的粉拍掉. 这样做的好处就是防止粘连，面条表面形成一层保护膜

然后分成小份，装进食品级保鲜袋，尽量排出空气，系紧口. 最好每袋一餐量，用多少拿多少. 冷冻保存，随吃随取. 这一招不光是“鲜面条冷冻保存窍门”，还是“面条不粘连的家常做法”之一

2. ‘密封干燥法’——防串味防吸湿

如果不想冷冻，也可以放在冷藏，但要记得这样做：面条分成小份，用厨房纸包一层，再装进密封盒或夹链袋. 厨房纸能吸住多余水汽，防止面条发黏，也能隔绝冰箱里的杂味. 这种做法特别适合三五天内吃完的量

有朋友问‘鲜面条保存多长时间才不会坏’，其实家用冷冻室如果温度稳定，半年问题都不大. 冷藏一般不建议超过三天

三、挑选鲜面条的小窍门

保存虽重要，选面也不能马虎. 尽量挑选当天制做、色泽自然的面条. 闻一闻，没有异味、发酸味即可. 手感有弹性，不发黏. 超市袋装的，记得看看生产日期和保质期，别买快到期的. 这样保存起来才更放心

四、煮面条时记得这些细节，口感更棒

保存得再好，煮的时候也不能马虎. 冷冻的面条不用解冻，直接下锅开水煮. 水量要多，煮开后加点盐，搅拌几下. 一般煮3-5分钟就熟了. 捞出来记得过一遍凉开水，更筋道

如果用的是撒粉冷冻法，煮出来的面条不会粘成坨. 这也是‘家常鲜面条怎么煮才不坨’的秘诀. 家里有老人，爱吃软一点的，可以适当多煮1-2分钟

五、适合中老年人的健康建议

鲜面条本身脂肪低、易消化，适合牙口不太好的中老年朋友. 但面条毕竟是高碳水，建议搭配一些蔬菜、豆制品或者鸡蛋，增加营养均衡. 控糖、控压人群别贪多，适量最重要. 有消化不良的朋友，煮软点，少量多餐就好

不是所有人都适合天天吃面，但偶尔换换口味，自己保存得当，安全又省心

面条保存不是难事，关键是用对方法. 只要记住撒粉冷冻、密封干燥这两招，鲜面条放半年都不在话下. 做法这么简单，咱们谁不会？