果酒技术：李子酒的制作方法步骤

李子是生活中常见的水果，味道可口，营养丰富。其实李子可以用来泡酒，那么李子酒要泡多久？泡李子酒酒要多少度？下面小黎为大家解答！

一、李子泡酒用多少度的酒

李子酒是必须要放38度以上的白酒，因为李子适合泡酒，李子自身发酵做过久味道不佳。

二、李子酒做法如下：

材料：李子400克，蜂蜜100毫升、白酒1800毫升。

步骤：将李子和蜂蜜一起泡入酒中。阴凉处浸泡2-3个月，过滤之后即成。

注：每次服用10毫升，每日2次

三、李子酒的酿制方法步骤

1、李子用清水洗净过一遍凉开水，用簸箕装着晾干，放在外面太阳下晒晒，一定要没有一点水哦；

2、把晾干的李子用刀划些口子，然后一层李子一层冰糖，放入密封性好的容器里，酝酿酒容器大小根据你的果子多少来选择容器一定要干净，密封的玻璃罐是不错的选择；

3、装至8分满，留些空间发酵，最上面一层可多放些冰糖，密封置阴凉处让其自然发酵，3个月后就可以开封食用。

四、李子酒酿制小诀窍

1、需选用新鲜的果实，不要太熟或太生的果子；

2、冰糖要敲碎使用，喜欢甜的可以多放些糖，没有冰糖放白糖也可以；

3、坛子要密封性好的，或者用密封的大玻璃器皿，封口处用保鲜膜多包住几下，切记一定要放在阴凉没有太阳照射的地方；

4、最后要喝到成品，必须的要过滤，简单可行的过滤方式就是纱布过滤，还有一种方法是利用皮管，一头放进李子酒容器，一头放进储存酒的容器中，酒液从皮管慢慢流下来。

五、李子酒喝多了会怎么样

自酿的李子酒也是有一度数的，不胜酒力的人一说次喝得过多，也会造成头晕，甚至醉酒。

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