控糖不控营养！ 糖尿病患者饮食搭配与禁忌清单

导 语

糖尿病是由于体内胰岛素分泌不足或功能低下引起的一种代谢障碍性疾病。合理的饮食模式可以帮助控制血糖水平，减少糖尿病并发症的风险，并提供身体所需的营养。让我们一起来看看糖尿病病人到底该怎么吃吧!

食物多样化：注意营养均衡

糖尿病病人每一餐都要有主食、蔬菜、蛋白质，这样既能吃得饱，营养又好。

一、主食定量，粗细搭配：优选全谷物和低GI食物

高血糖患者在选择主食时可选择升糖慢的碳水化合物，如玉米、燕麦、荞麦等高膳食纤维、粗粮、杂粮等食物。尽量避免大量淀粉、精制米面等高升糖的单一碳水化合物。建议每餐主食一个拳头大小。

二、蔬菜不可少

每天500g蔬菜可以满足一天的需求，100g蔬菜相当于两手一捧的量。以深色、绿色蔬菜为佳。

如用含淀粉量高的根茎类食物如土豆、芋头、山药等作蔬菜，则应每天减去相对应量的主食。

三、适量吃优质蛋白质：保证每天优质蛋白的摄入

优先选择蛋类、奶类、大豆制品。

肉类选择鱼虾、鸡胸肉、瘦猪肉、瘦牛肉等。

糖尿病患者健康饮食的10条黄金法则

能量适宜：控制超重肥胖和预防消瘦

糖尿病患者要特别注意，将体重保持在理想范围，来提高机体免疫力，降低疾病的发生发展风险。肥胖的糖尿病患者应减少能量摄入并增加有氧运动，消瘦的患者应增加能量摄入，以恢复正常体重。

细嚼慢咽，注意进餐顺序

按照以下顺序吃饭，有利于糖尿病患者减少和延缓热量吸收，防止血糖升高。

糖尿病患者的饮食做到这四点，血糖控制更轻松

糖尿病患者的饮食禁忌清单

1.高糖食物：如糖果、巧克力、蛋糕、甜点、冰淇淋、含糖饮料、果汁、蜂蜜、果酱等。这些食物含大量单糖和双糖，进入人体后会迅速被吸收，导致血糖短时间内急剧升高，增加糖尿病并发症风险。

2.高脂肪食物：像油炸食品、肥肉、奶油、黄油、动物内脏（如肝、肾、脑等）、蟹黄、鱼籽等。此类食物热量高，易导致体重增加，还可能引起胰岛素抵抗，增加心血管疾病风险。

3.高淀粉食物：白米饭、白面包、馒头、面条、土豆、山药、芋头等淀粉含量高，进入人体后会快速转化为葡萄糖，导致血糖骤升。

4.高盐食物：腌制品（咸鱼、腊肉、咸菜等）、罐头食品、部分调味品（如酱油、味精等）、快餐食品等。高盐饮食会增加血压，加重肾脏负担，还可能影响血糖稳定。

5.高胆固醇食物：除动物内脏外，还包括蛋黄、部分海鲜（如鱿鱼、虾、蟹等）。过量摄入会使血液中胆固醇和甘油三酯水平升高，增加动脉粥样硬化风险，而糖尿病患者本身心血管疾病风险就较高，食用后会进一步加重病情。

6.酒类：酒精在体内代谢会干扰肝脏对血糖的调节，空腹饮酒易引发低血糖，餐后饮酒又可能导致血糖升高，长期饮酒还可能损害胰腺，加重糖尿病病情，因此糖尿病患者最好戒酒。

7.部分高糖水果：如香蕉、葡萄、柿子、柿饼、桂圆、榴莲、甘蔗等。这些水果含糖量高，食用后可能导致血糖快速上升，不利于血糖控制，如需食用，应严格控制量，并相应减少其他主食摄入。

附图：

夏季适合糖尿病患者吃的控糖家常菜

撰稿|内分泌科

尧都区人民医院

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